小小的天地,大大的梦想——打理包子铺的残障青年

2023-08-23 08:39 来源:三峡日报  编辑:肖雯瑶  审核:肖雨琴

工资卡上的余额已接近6位数,王篮翔的心里美滋滋的。距离与女朋友共设定的“小目标”越来越近,幸福已经在向他招手。

枝江城区前进路和胜利路交会处的临街拐角,矗立着一爿小店,门脸儿涂成淡黄的暖色调,掩映在行道树的浓荫之中,明媚又温馨。这就是“慢娃儿”生坯包子铺——当地专门帮扶的一个残障年轻人创业项目。

王篮翔和女朋友胡永洪。枝江市特殊教育学校 供图

有了这爿小小的店面,王篮翔和女朋友胡永洪,以及其他3名“慢娃儿”的躁动青春有了尽情施展的舞台,“折翼的天使”重新插上了翱翔的翅膀。

做包子、卖包子,起早贪黑地打拼虽然辛苦,但流水的日常里有了希望和爱情的这把蜜糖,再苦再累也总是甜丝丝的。恰逢七夕,记者为你呈现一段“无声”的爱情。

玩魔术似的就把面团变成圆润的包子

8月17日下午,推开挂有“正在营业”提示牌的玻璃门,“慢娃儿”窗明几净的店堂让人眼前一亮。

马尾辫、连衣裙,柜台内的柳晓婷落落大方地招呼着进店咨询的顾客,笑意堆满了眉眼。30岁的她被幼年的一次发烧夺去了听力,现在只能靠辨识唇语揣摸顾客的需求。

柳晓婷之前在一家工厂上班,因为与人交流上的磕磕绊绊,干得既不开心,也没有成长。去年6月,她应邀加盟“慢娃儿”团队。

“慢娃儿”的小伙伴们,正在操作间忙碌着。枝江市特殊教育学校 供图

枝江市特殊教育学校(以下简称“枝江特校”)副校长周延清是这个项目的帮扶人。他说,柳晓婷在前台独当一面,既当销售员又当发货员,工作受到很多顾客的好评。

包子铺是“前店后坊”式的,玻璃隔开的操作间里,杨兴链正在擀包子皮儿,胡永洪和唐思维在他的下手负责包。几个人的手法很炫,擀皮、添馅、捏褶、收口,一粒粒面团在手中像玩魔术似地就变成一枚枚圆润饱满的包子。

王篮翔是店里“大师傅”,手艺最好。发酵、调馅等面点制作的“卡脖子”技术活,他一个人包圆了。他正在一旁低头打理两大块猪肉和牛肉。包装袋显示,肉品分别来自当地的龙头品牌“恢家农场”和“牛郎山”。

“不能靠打‘同情牌’营销,包子的真材实料和口味才是硬道理。”周延清说,所以装修时就把“鲜肉只用牛郎山和恢家农场”这句承诺挂到了墙上,让社会知晓,也接受社会监督。

每天下午,是操作间里最忙的时候,小伙伴们要在傍晚前把当天的所有订单赶做出来并发出去。柳晓婷说,夏季是生坯包子的淡季,每天约有2000个包子的订单,秋冬旺季订单会翻好几倍。

看得见单纯有趣的灵魂绽放

操作间里虽然是“无声”的忙碌场景,但每分每秒的时间流动里都蕴含了丰富的意态。在周延清的眼里,这就是一个实时的“情景剧场”,从孩子们灵动的手语和眼波流转的表情中,能看见一颗颗单纯有趣的灵魂绽放。

杨兴链刚20岁,皮肤黝黑,壮得像头虎犊儿,在后厨里年龄最小,也最鬼灵精怪。每当气氛陷于沉闷时,他总会耍出各种出其不意的“把戏”,把两位在他下手的“小姐姐”逗得忍俊不禁。

身体虽残障,但小伙子的心灵却不封闭。打耳钉、穿皮装、戴霹雳手套,身上洋溢的这股青春酷劲从不输常人。耍酷的装备也不能马虎,不久前花8000多元买了一辆拉风的125型摩托车,又在网上精挑细选了手机支架和摩托专用手机充电器,自己鼓捣着装了上去。下班一脚油门,人就在马路尽头没影了。这让周延清一见面就训他:“说了多少遍了,骑车一定要慢点!”

与杨兴链的“放纵不羁”恰恰相反,22岁的王篮翔白白净净,安静又腼腆,是老师眼中的乖孩子。杨兴链逗他女朋友时也不恼,偶尔也跟着笑一笑。

胡永洪21岁,天真烂漫,模样也漂亮。沉浸在爱情里小姑娘眼里只有男朋友,王篮翔走到哪儿,目光就追随着哪儿。手头没有活时,就静静地站在一旁“花痴”似看王篮翔做事,目光里充满了爱意和依恋。

情侣俩的恩爱秀,让操作间里总是“糖分过高”。柳晓婷开玩笑:“天天这样已经习惯了,否则被甜齁到了。”

情侣俩闹别扭更有意思。周延清说,有一段时间可能是王篮翔与别的女孩多说了话,胡永洪积累的情绪终于崩溃了,在微信中把对方拉黑了。她又找周延清辞职:“再也不想看到他了,我要辞职,他不走,我就走。”

有人“撩”杨兴链:“给你也找个女朋友?”小伙子使劲摇头比划着说:“哈哈,我才不要找,太麻烦。”

这对情窦初开的少年恋爱了

胡永洪家住百里洲镇互助村。还不满一岁时,父母亲带着她在北京打工,非典闹得最凶的时候她得了病。父亲胡其龙说,当时没有机会进入大医院,耽误了治疗,导致孩子聋哑了。

2018年,驻村扶贫干部入户走访时,发现胡永洪没有上学,在家操持家务,带弟弟。扶贫工作队赶紧做通家长工作,将她送进了枝江特校完成义务教育。

有一天,高中班的职业技能培训课上,老师领进来一位女生,忽闪着大眼睛,怯生生地望着陌生的环境有点不知所措。因为会做家务有基础,老师让她参加高中班的职业技能培训。

“长得好看,好像冲我笑了。”王篮翔第一眼就喜欢上了这位新来的女同学。后来,每一节技能培训课,他俩都坐在一起。从枝江特校出门,沿着街道几分钟可以直达长江大堤。周延清好几次碰到他俩肩并肩在大堤上散步。

王篮翔能正常说话,因为遗传有轻度智力缺陷。周延清说,一般情况都能应付,但遇到复杂点的情况反应就会比常人慢半拍。发蒙时上的普通小学,结果因为调皮,一年级没读完就被转送到枝江特校。

正值情窦初开,这对有着相同痛点的少年相互吸引,走进彼此的内心,恋爱了。

距离枝江城区30多公里的顾家店镇沙碛坪是王篮翔的老家。在邻居眼里,这个家一度已不像个家了。王篮翔父亲是聋哑人,母亲也“脑子不大清白”,生下他不久就离家走失了,再也没有音信,王篮翔是由奶奶拉扯长大的。

“没想到这孩子居然出息了,在特校读了10多年书,还学成手艺挣钱了。”王篮翔的一位邻居说,这孩子很顾家,天擦黑,村口有摩托车“突突突”的声音由远及近停下来,准是他和女朋友回来看望父亲和奶奶了。

“慢娃儿”包子铺开张了

事实上,“慢娃儿”包子店在这个街角已经4年了,它的背后就是枝江特校。正是学校努力给这群“折翼的天使”打开了通向世界的一扇窗。

“慢娃儿”包子铺。三峡日报全媒记者 方龄皖 摄

在一次摸底调研中,学校发现走出校园的毕业生,大多没有融入社会自食其力,甚至连做一口吃的都不会,给家庭造成极大的困扰。

“学生首先要学会自己做饭,家长不在身边也不会饿着。”2018年秋季,学校在首届高中班尝试开设家庭烹饪课程,一周四节。周延清主动请缨,从自己拿手的炒把青菜、炒份鸡蛋饭教起。刚入读高中班的王篮翔成为职业技能培训的第一批学员。

“白案的活脏、累,还须早起,愿意做的很少。”一个偶然的机会,周延清了解到市场上白案师傅稀缺,这意味学白案就业机会更大。过完年的新学期,一开学,他就把技能培训内容调整成做包子,自己还专门到安琪集团接受面点师培训。

“包子皮要擀得中间厚、边缘薄。这样的细微区别很不容易把握。”周延清说,孩子们手脚虽笨,但心地单纯,做事专注,足足练了两个月,终于能擀出像样的包子皮。

最初,学生劳动成果都由食堂消化。然而,随着培训推进,产生了一个棘手的问题,学生做的包子越来越多,食堂根本吃不完。

2019年5月,学校临街的一间闲置门面挂上了“特爱”包子的牌子,既是对外营业的包子铺,也是学生职业技能的实训基地。

“每天早上不到8点,包子就全部售空了,还有排队的顾客空手而归。”周延清说,出于对残障群体的关爱,生意火得出乎预料。不仅解决了培训过程中的包子过剩问题,还让孩子们在实践中极大地提升了沟通能力、协调能力,获得了满满的自信和成就感。

一场官方与民间共同参与的帮扶接力

短暂的一波流量之后,挫折接踵而来。

早上时间金贵,顾客赶着去上班,需要快速购买。这种快节奏是包子铺的天然劣势。从“特爱”到回归平常心后,包子铺的生意开始下滑,最惨的一天只有12元收入,经营难以为继。

一群身残志坚的年轻人创业陷入窘境的情况,引起枝江市相关部门的关注,由此开启了一场官方与民间共同参与的帮扶接力。枝江市残联首先站了出来,给年轻人“撑腰”,一次性拿出2万元专项经费,支持包子铺度过暂时性难关。

“既然是天生慢娃儿,快不起来,何不就突出特色,打造‘慢’品牌?”枝江市残联理事长张代榕说,经过反复讨论,调整了经营思路,放弃早点做全天候销售的速冻生坯包子。同时,将“特爱”改名为“慢娃儿”,避开对顾客的“道德逼视”。

2022年6月,在安琪集团的技术支持下,“慢娃儿”包子铺在原来的街角开张迎客。在媒体的传播助力下,“慢娃儿”的故事打动了更多的人,顾客不仅是附近的居民,不少餐饮店和企业食堂也来采购。

“宜昌城区的华祥‘七不三’虾城也有我们的包子。”周延清说,如今“慢娃儿”已有30多家稳定客户。

生意越好,店铺的流动资金愈加捉襟见肘。一家银行获知情况后,专门开通金融助残服务绿色通道,仅用3天时间就给“慢娃儿”发放贷款20万元,解决采购原材料资金难题。

今年2月,在2023年“宜荆荆恩”残疾人创业大赛中,“慢娃儿”获得了三等奖。受此启发,在“慢娃儿”品牌的未来发展上,枝江市残联也有着清晰的规划。

“将立足宜昌,面向全省,打造区域性的残疾人公共服务平台。”张代榕说,将在宜昌范围内免费扶持50个残疾人家庭开设“慢娃儿”产品体验店,并计划向更多特殊教育学校推广“慢娃儿”模式。

“总有一天我有属于我的天”

杨兴链执意报名参加聋哑人的汽车驾考。出于对安全的担心,周延清一再泼冷水让他缓几年,但杨兴链有着坚定的人生“小目标”。

“淡季的工资三四千元,旺季能达六七千元。”张代榕说,稳定收入和在包子铺里获得的锻炼成长,不仅让这几个孩子能够自食其力,更让他们获得脱胎换骨的成长,对未来有了想象力和期待。

不过,杨兴链驾照梦被卡在科目一上已经两三次了。每次都只考了七八十分,距离过线的90分还差一大截。杨兴链偶尔发奋掏出手机刷题库,绕来绕去的内容还是太烧脑了,让他失去耐心,使气把手机丢一边又玩去了。

由于自身条件限制,聋哑人学习、工作尤为不易。周延清说,胡永洪刚进校时,一个“正”字都数不清有几笔,现在她是店里工作量的统计员,一笔一笔记得清清楚楚。

唐思维是小伙伴中最没存在感的女孩,平时大家热烈地交流时,她总是安静地干活。在“慢娃儿”获得了人生的第一笔工资后,她给自己买了一件衣服,琢磨了半天想起一件事来,又给弟弟买了一件礼物。

去年腊月,王篮翔找店里一次性订购了900个包子。这让周延清很意外,为啥要这么多?他说:“带点回去,给邻居、亲戚都尝一下。”随后,还给老师列了900个包子的分配清单。

“我一下有点热泪盈眶,孩子真是长大懂事了。”周延清说,孩子在校跟了他10多年,每一点进步都看到眼里,为他们的成长由衷感动。

“蜗牛拖着重重的壳走得很慢,但踏实走过的路,每一步都算数。”张代榕说,“慢娃儿”的LOGO就是一只爬行的蜗牛,就像一首歌唱的:“小小的天有大大的梦想,总有一天我有属于我的天。”(三峡日报全媒记者 方龄皖)

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