杨兴怀，男，47岁。现任湖北聚翁餐饮管理有限公司厨师长。从事烹饪技术行业29年，擅长川菜、谭家菜、湖北本帮菜，旁通粤菜、湘菜、西式料理！在菜品的创新上，他坚持每月开发新菜20多道，并根据宜昌人的口味和宜昌旅游城市餐饮业发展的需要，不断创新，不断进取，开发出了极具地方文化与餐饮特色的菜品。2015年该同志带领湖北聚翁公司七个厨房实现六常管理。在宜昌市走在其他酒店前列，实现了厨房标准化。带徒弟三十多人，2015年有4名弟子获得高级技师，2016年有3名弟子晋升高级技师，2017年有5名弟子晋升高级技师，2017年有1名弟子获中国烹饪大师，中国烹饪名师2人。