本网讯（记者 刘晶晶 通讯员 姜雅丽）又是一年橙黄橘绿时。进入11月，秭归县屈姑食品有限公司柑橘罐头自动化生产线又开始满负荷生产，产品将远销美国、俄罗斯、东南亚等140多个国家和地区。

在公司实验室里，另一个好消息同样让人振奋。“王鲁峰教授提出的建议已经通过实验室测试，马上进入产品中试，橙皮蜜饯褐变原因找到了，关键技术问题有望突破！”研发中心主任何祥兴奋地说道。

何祥介绍说，该公司生产的橙皮蜜饯，品质高、色泽好，但产品存放不到半年就会出现褐变现象，还存在储存期粘连问题，产品的竞争力因此大打折扣。“为了突破这个技术‘瓶颈’，技术人员先后多次试验，始终没有找到有效的解决办法。”

今年9月15日，市委人才办、市人社局组织开展“院士专家企业行”活动，华中农业大学食品科学技术学院副教授王鲁峰顺利“牵手”屈姑食品。双方见面后，何祥提出了这个困扰自己的难题，王鲁峰当即表示协助解决。

初步研究后，王鲁峰找出了影响产品色泽和感官的原因：“抗氧化工艺稍有欠缺，可以进一步加强。”他建议，在产品调配过程中添加一种祛湿剂，并在渗糖工艺之后通过包埋法处理橙皮，缓解产品黏稠问题，还可以辅助改善产品氧化褐变问题。

在王鲁峰的指导下，研发人员迅速开始了试验。11月初，试验结果表明该技术达到设计效果。何祥说，只要中试阶段产品参数能够达到预期效果，产品保质期将大大延长，每年销售额至少增加100万元。