中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。他强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

老一辈因为吃得上米饭而知足，顿顿吃得上肉而幸福，粮食对于老一辈有着不一样的情怀。习近平总书记用八个字评价现在的餐饮浪费，“触目惊心、令人痛心！”有调查结果显示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。“滴水成河，粒米成箩。”或许在生活中，大家对于每顿浪费一碗饭、半盘菜感觉没有太大影响，但是当每个人的行为乘以中国的人口数量，那个数字将会十分巨大。

2019年中国遭受非洲猪瘟影响，中国居民日常最常吃的肉食--猪肉价格飞涨，国家通过多方调控和增加市场投入等方式最大程度减轻了负面影响。2020年新冠肺炎疫情爆发，居家隔离期间，各地粮食调配、国家储备粮援助等，让人们隔离期间吃喝不愁，中国做法让人民感受到心安，但突发事件也敲响了粮食安全的警钟。

“惜衣有衣，惜食有食。”对于拒绝粮食浪费要养成习惯，而不只是一场行动。中国人民历来都有着未雨绸缪、有备无患的超前意识，在粮食安全上更要牢固树立这种意识，中国是人口大国，任何小的行为在中国14亿人口的大基数下都会造成巨大影响，杜绝粮食浪费只有大家齐心协力，才能取得最终成功。近年来餐饮行业积极推广"半份菜""小份菜""热菜拼盘"及免费打包等服务，很大程度上协助减少了粮食浪费，但是该行动要取得良好效果，需要的是全民配合、需要的是持之以恒。

建立长效机制，坚决制止浪费行为。自2013年倡导“光盘行动”以来，从餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做等多方面减少了粮食浪费，也用制度为制止过度的公款吃喝树立起"防火墙"。近年来对于“公款吃喝”现象出台的各项通知、规定、制度，建立起制度的笼子，制止了不正之风，形成了风朗气清的餐饮环境。

“国以民为本，民以食为天。”在国家引领下，全民参与中，厉行节约、反对浪费，形成良好的社会风尚。

作者：五峰土家族自治县采花乡人民政府 李仁娟