近日，兴山县民政局联合县市场监督管理局，对民政养老机构食品安全开展“双随机、一公开”监管抽查，切实守护老人舌尖上的安全。

本轮专项检查为期四天，重点检查全县养老机构食品安全，现场查看机构食堂“三推一禁”和反食品浪费、食品操作间“三防三戴”、仓储间食品规范储存及索票索证等工作内容，发现的问题现场交办、限期整改，通过检查不断提高全县养老机构食品安全管理水平。

据悉，近年来，民政局为确保养老机构食品安全，实施“明厨亮灶”达标建设，投入资金近百万元对全县养老机构及农村特困集中供养中心食堂统一进行升级改造，统一配备餐具，设置洗菜、切割、加工、储藏区域，使厨房餐厅变得干净整洁卫生明亮；实施食品“统一采购”、“统一管理”、“统一菜谱”，做好“三推一禁”工作，有效防止霉变、过期、未检验检疫及野生菌等有害食品进院，同时按规范建立食品索票索证、食品安全储藏、食品留样等制度，确保了养老机构餐桌上的安全。（通讯员 甘帝）